冷庫設計方案

一、冷庫設計方案、冷庫造價方案庫址的選擇與準備

按使用性質，冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性冷庫建于貨源較集中的產區，還要考慮交通便利、與市場聯系等因素。冷庫以建在沒有陽光照射和熱風頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫最好建造在室內。冷庫四周應有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下最好有隔層，且保持通風良好，保持干燥對冷庫很重要。另外在冷庫建造之前應按照冷凍機的功率事先架設好相應容量的三相電，若冷庫是屬水冷的，應鋪設好自來水管，建造好冷卻塔。

二、冷庫庫房容量的確定

冷庫的大小要根據常年要貯藏農產品的最高量來設計。這個容量是根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。冷庫設計時還要考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。

三、冷庫保溫材料的選擇與敷設

冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用。冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇相應規格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結冷庫般選用12厘米或15厘米厚的庫板；另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發泡，把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高；聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。現代冷庫的結構正向裝配式冷庫發展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構件，做到現場組裝，其優點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。

四、冷庫冷卻系統的選擇

冷庫冷卻系統的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。因全封閉壓縮機功率小，價格相對便宜；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主；大型冷庫選用半封閉壓縮機，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但冷庫安裝及管理比較煩瑣。在蒸發器的選用時，高溫冷庫以選用冷風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

隨著科學技術的發展和人們生活水平的提高，人們對生活質量提出更高要求，對身體的健康格外重視，飲食觀念也日益趨向于“綠色”，因此，冷凍魚肉制品、反季蔬菜、保鮮水果頗受歡迎，冷庫的需求也隨之增加。為了適應社會的發展和人們的需求，同時為了鍛煉同學們的動手能力，使所學知識應用于實踐，特此安排本次設計。本設計以湘潭地區單層生產性冷庫為設計題目，進行冷庫制冷工藝的設計。設計課題如下：

（一）冷庫的規格

1、低溫冷藏間的容量為：2200m3（500t）冷間設計溫度為-18℃，相對濕度為95﹪；

2、凍結間生產能力為20t/24h，冷間設計溫度為-23℃。其中用冷風機凍結白條肉14T/日，用擱架排管凍結分割肉和其它小家禽6T/日。

3、高溫冷藏間的容量為：4263 m3（470T），設計溫度為：0~4℃，相對濕度為：85~95﹪；如果冷藏蔬菜類，相對濕度為：85﹪。

（二）庫房的平面布置

1、庫房的平面布置見圖1，該冷庫有三個凍結間和三個凍結物冷藏間和三個冷卻物冷藏間通過常溫穿堂組合成整體；

2、房內凈長、凈寬在平面圖上都已標出；

3、房內凈高：凍結間為4.5m，凍結物冷藏間為5m；

4、凍結間的內隔墻采用軟木優質隔熱層；

5、層頂為通風閣樓，地坪采用爐渣并埋設通風管道；

6、冷庫冷藏間無隔熱層；

7、庫房圍護結構構造見表

（三）水文條件

1、室外空氣溫、濕度，根據湘潭查附錄Ⅳ；

2、冷卻水溫度湘潭的可作調整，一般確定為20℃。

A、制冷工藝設計說明書

（一）設計條件

1．氣象

夏季室外計算溫度：t_w= +32℃

相對溫度： _w=58%

2.水溫

按循環冷卻水系統考慮，冷凝器進水溫度＋20℃,出水溫度+22℃.

3.冷凝溫度:t_k=+25℃

4.蒸發溫度: t₀=-33℃, t₀=-10℃

(二)生產能力

1.凍結能力:20噸/日,采用一次凍結

2.冷藏容量:低溫冷藏500噸,高溫冷藏500噸。

B、庫容量計算

（一）高溫冷藏間

1. No7庫

庫內凈面積：A=24.5×14.5＝355.25㎡

庫內凈高：H＝6m

公稱容積：V＝355.25×6＝2131.5m³

貨物計算密度：＝250kg/ m³

容積利用系數：＝0.8×0.55＝0.44

冷藏噸位：G₁＝2131.5×250×0.44/1000＝234.5噸

2、№8庫

同№7庫，冷藏噸位：G₂＝234.5噸

3、高溫冷藏間冷藏噸位：G= G₁+ G₂=469噸

（500－469）/500＝6.2%

符合要求。

（二）低溫冷藏間

1、NO1庫

庫內凈面積：A=19.4×7.43=144.14㎡

庫內凈高：H=5㎡

公稱容積：V=144.14×5=720.7m³

貨物計算密度：=400㎏/ m³

容積利用系數：=0.55

冷藏噸位：720.7×400×0.55/1000=158.6噸

2、№2庫

庫內面積凈面積：A=19.4×7.76=150.5㎡

庫內凈高：H＝5m

公稱容積：V＝150.5×5＝752.7m³

貨物計算密度：＝400kg/ m³

容積利用系數：＝0.55

冷藏噸位：G₂＝752.7×400×0.55/1000＝165.6噸

3、№3庫

同№3庫，G₃=158.6噸

低溫冷藏間冷藏噸位：G=G₁＋G₂＋G₃=482.8噸

（500-482.8）/500=3.4% 符合要求。